Cucina Boniatto

A Cucina Boniatto carrega no nome — e, ao que tudo indica, na cozinha — a herança italiana que moldou a Serra Gaúcha. Com funcionamento restrito ao jantar na maior parte da semana e almoço reservado aos fins de semana, o espaço cultiva uma cadência própria, distante da lógica do giro acelerado de mesas: quem entra, entra para ficar.

A avaliação de 4,9 no Google, construída ao longo de mais de 1.600 opiniões, não é um dado menor. Em uma cidade com oferta gastronômica tão competitiva quanto Gramado, esse consenso entre visitantes e moradores aponta para uma consistência difícil de sustentar sem critério real na cozinha e no serviço.

Com preços acessíveis para o padrão da região, a Cucina Boniatto ocupa aquele território raro: o do restaurante que não precisa cobrar pelo ambiente para justificar a escolha. Uma boa razão para reservar com antecedência, especialmente nas noites de fim de semana.